多肉動物-以食物為座標的女人

廣東汕頭  勝味牛豬羊肉爐

地址：高雄市鹽埕區七賢三路65號

電話：07-5511352

營業時間：11：00-14：00 |  17：00-01：00

上次來吃老韓家時，就瞥見了隔壁這間羊肉爐店，魅力四射，外頭一堆阿伯抽菸完再進去繼續乾杯。

時間一久也就忘記了。結果翻雜誌時，看見老饕舒國治先生寫了這篇。

馬上就升了個火，說什麼今天也要吃到牛肉火鍋！

講到舒國治，他真的超強的！整本台灣重遊幾乎都沒有圖片，敘寫著臺灣的風土民情，和傳奇小吃店，

我覺得或許這些店家並不是你吃過最好吃的，但是旅遊當地的同時，能感受到滿滿風情與人情味交錯的地方。

因為很怕客滿，所以早上十一點半就快快趕過來。

裏頭的阿姨非常的盡職，迅速的遞了菜單，

我也迅速的點了兩份特製牛肉、手工燕餃和手工魚餃、豆皮、金針菇跟蚵仔煎！

對，重點其實是蚵仔煎阿！廣東叫蠔餅。

蚵仔煎-180元

少了裹太白粉的蚵仔煎看起來就像一張大大的蔬菜餅一樣，一夾就碎，沾料搭甜辣醬，口感甚是特別。

那個不是韭菜或是九層塔，而是一般的蔬菜像是大陸妹之類的，所以吃起來不會有香料的那種味道，

很像是在吃蔬菜蛋餅的感覺。

特製牛肉火鍋-200x2元

因為怕吃不夠所以四個人點了兩份，裏頭已經包含青菜、豆腐、番茄、冬粉。

蛋是一顆10元，有使用計費，沒使用退費。

從門口就看到店家頂著南台灣的太陽，曬著一片片乾燥的扁魚。湯頭果真也充滿著濃濃的扁魚味。

店家的特製沙茶有非常獨特的香味，也有另外販賣(一罐150元)，

感覺比起外面的沙茶較溫醇，沒有太重的鹹味。記得蛋使用一顆10元，不使用記得退費。

青江菜跟冬粉是火鍋附贈的。如果想慢慢吃，可以跟店家說一盤盤上，不然他會一口氣全部加到鍋中，

感覺吃得很趕。(而且這樣子就不能慢慢拍照了XD)

火鍋料們-金針菇80元、魚餃燕餃60x2元、豆皮50元

覺得比較特別的應該是手工製的燕餃和魚餃。回來才想說要吃丸子類，下次一定要滿足。

不管是哪一種餃類，勝味的皮和肉餡咬下去就是令人驚艷！

這時候好心的服務阿姨看到我們第一次來，很熱心的調了特製的哇撒米加上沙茶的特調沾料，

有微微的嗆辣加上特殊沙茶加持，不管是什麼火鍋料瞬間都升級了起來。

更尤其這手工的滋味，令人感動。

湯實在是越煮越鹹。這也是難以避免的。柴魚湯剛開始的時候非常溫暖人心阿！

特製牛肉-200x2元

因為想大口吃肉，點了兩份！果真非常的過癮阿。

據飲食專家表示，這牛肉之所以入口沒有纖維即化就是因為加了木瓜粉，

然後去筋搥打特製而成的(專家說的XD)。

我是覺得跟我一般吃的肉口感比較精緻特別，下次還是會點一盤正常的牛肉來比較看看。

沾醬一樣選擇特調。不過我覺得牛肉單純沾沙茶比較可以享受原味啦！

特製牛肉的好處就是不太需要擔心涮太久的問題，因為還是很軟。

這裡牛肉都是台灣牛，品質有保障！

這樣子吃一頓下來四人880元，比起一些莫名其妙的平價火鍋店，

這裡雖不是吃到飽的山珍海味，卻也是三五好友相聚的好地方，默默地在地方好幾十年的耕耘。

附上店家的菜單，有機會可以來鹽埕區品嘗這當地人的慢活，點各涮牛肉，幾道小菜，閒話家常。

(記得，避開吃飯時間，才能享受到XD)