多肉動物-以食物為座標的女人

英明路無名麵店

地址：高雄市苓雅區英明路240號

營業時間：11:00~20:00、週一公休

這間店就是可以穿短褲拖鞋標準我家巷口的麵店，不過使用瓷碗一點也不馬虎，

是一間很有品味的尋常但不普通的麵店。從中午一直營業到晚上都不停歇，

是英明市場附近熱門的美食，店家有分成兩種麵條：寬板麵條的蕃茄排骨麵、潑辣麵，

也有一般細麵的乾麵或麻醬麵等，所以價位也有差別。

因為有室外的空間，店家非常客氣且用餐環境乾淨，

加上離我家很近，下班後都常都是年輕老闆顧，也外帶了幾次。

這次特別想寫文記錄在店家內用，一開店就過去還沒有太多客人，

店家無電話，不喜歡人擠人可像我一樣避開用餐時間，避免久候。

店家也有戶外等候區，內用的區域也有通風，且無太多桌，

綠植遍布，還有養魚，對於布置非常有品味，餐點也都新鮮，

雖然並非老店，但整體經營非常值得推薦。

菜單 ─ 就是一般麵店，不過在麵條上有點變化，價位有所不同。

小菜類非常多樣且內臟類處理新鮮，下次想要再來點菊花肉(豬臉頰肉)

冰箱也有泰國的氣泡水與飲料，想要來點可樂汽水或蘋果西打，

搭配滷味也是非常搭的台灣味組合。

餐具放置在消毒櫃中自取。

滷味櫃都是另外擺放一格格分層別類，今天是老闆親自掌廚，

我平日下班回家都是年輕老闆(兒子)煮麵，總而言之都是1-2人廚房，

所以人多的時候會等......一陣子，我有遇過前面點30碗的，嗯......就看運氣嚕。

廚房設置在戶外，香噴噴的烹調過程一覽無遺。

乾麵(小) 45元

上面那肉燥，完全就是偏鹹不甜，加上豆芽、蔥花與韭菜都相當多，

所以品嘗起來完全不膩口，一定要加上旁邊的免費花生辣油！

辣中帶香，是少數高雄乾麵中不偏甜感，非常高分的美味。

老闆功力十足，拿到麵我簡單拍兩張就開吃，麵不糊爛攪拌著配料，滋味平衡。

潑辣麵 65元

我這次也是吃「辣度正常」，不喜歡太辣可以減半，或者增加，事先說即可。

這款為「寬板麵條」，不是皮帶麵這麼寬，大概1.5公分，必攪拌均勻再吃，

上層為辣，醬汁帶酸，辣而不麻，麵條Q彈不會很厚，是非常帶勁的必吃餐點。

粉腸與豬舌 90元

這次的小菜我們切兩種，份量也滿滿一大盤呢，

可以發現粉腸很乾淨，這間店印象就是簡單家常，

任何小菜都是毫不含糊地呈現。上頭的醬油膏就是偏甜感，

也是可以斟酌使用花生辣油搭配，為了這辣油可以天天來XD

蕃茄排骨麵 90元

這是外帶回家拍照，有請店家麵湯分開，大碗到要用小鍋裝，

我都會再將湯加熱(偷放一顆雞蛋)再倒入麵條攪拌一下，完全不會糊掉，

份量很多很飽，絲毫不會覺得太少。名為「蕃茄」「排骨」，

其實重點是在「蕃茄」，湯底有很濃郁煮熟透的蕃茄味，讓湯頭有著自然成熟甜香。

重點並非排骨的原因，就是有幾塊骨頭真的頗多，啃骨頭真的頗辛苦。

當然也有整塊都是肉排的部分，不過我原本設想的是軟骨加上肉排感，

不然這湯頭真的無懈可擊，為了蕃茄湯頭，還是會想要再購買。

這間店網路上有許多不同的評價，喜歡的很愛，也有給予負評通常是說太貴，

我個人覺得物有所值，當然便宜店家亦在，多方嘗試是我的寫文樂趣所在，

英明路無名麵店的特色優缺點如上所述，個人是蠻喜歡，也要多多給店家鼓勵支持。