多肉動物-以食物為座標的女人

麵食Mavetu

地址：高雄市新興區渤海街37-2號

電話：0970-733040

營業時間：11:30~14:30、17:30~19:30、週日公休

FB：麵食Mavetu

一碗麵也可以讓自己暫時忘記工作，假文青一下。

機車穿梭於中正市場的擁擠，路邊小販時而的吆喝聲，

在周六的中午做最後收攤前的衝刺。原本是在咖啡足已喝爽虹吸，

看到對面市場有許多打扮時髦的年輕人進出，

突然想起這裡好像有間隱藏版的麵食，打電話問朋友吃了沒？

剛好他也在這附近就一同來個簡單午餐。牛肉麵食簡單但精緻，

美食圈一環剛好可吃飽喝足，還有市場購物，加上捷運站旁，很方便。

小小一個攤子，強調自製麵條，提供外省口味的牛肉麵。

夫婦兩人一同打造的小天地，我造訪的時候只剩下市場這各入口，

另一邊現在在配合隔壁整修似乎是怕粉塵飛入關閉。

雖然在市場裏頭，不過完全可以放心用餐的品質與環境。

一進屋內，滿室精心打造的木桌椅，上頭倒掛的乾燥花，

牆壁上簡單小物，醬料自取。我們去的時候將近兩點，

稍微排一下隊伍就入座，據說週六如果沒有一開店就來都會等半小時。

都是板凳座位，店家的女兒放在蚊帳裡玩耍或睡覺，

這是要打烊的時候拍的照片，不然滿滿都是人很假日。

菜單 ─ 幾乎全部都是牛肉料理，當然也有不吃牛的麵單但比較少！

紅燒是不辣的湯頭、川味就比較辣些。另外小菜是畫單之後切盤上桌，

醬料自取，小菜超好吃！我覺得我點太少！小菜好入味~

(菜單上已經沒有白菜蛤蜊雞湯麵QQ)

黑白切豬耳朵(30元)、豆干(5元)與滷蛋(10元)，

其實應該要劃糖心蛋的大意了。豬耳朵別看這麼白其實很入味，

耳朵部份好脆口好咬，浸泡在川味牛肉麵湯裡頭更讚。

店家的辣油也是很爽的那種，在吧檯上自取。

我們用餐時已經沒有飲料可裝盛，老闆娘說那是限量的裝完就沒有，唉。

紅燒牛肉湯麵 70元

基本款的湯麵裏頭是無肉的，單純享受湯頭的美好，不油膩比較清爽些，

有的紅燒牛肉湯頭會浮油，雖然道地但不太符合我的喜愛。

上頭有著滿滿的白菜，即使朋友是加麵吃粗飽，

粗麵的彈性很棒，湯頭帶點甜感加點自製辣酸菜會剛好。

川味牛肉麵 120元

一樣選擇粗麵，我覺得細麵最近還蠻常吃的，

粗麵很容易會泡太爛糊掉但麵食的不會。

這碗川味牛肉麵的湯頭真的夠重口味夠搖滾，

除有辣外，還非常重鹹，川味牛肉麵佐客家酸菜為台灣獨創款口味，

源自於岡山空軍外省老兵，以四川郫縣方法製作豆瓣醬，

加上美援物資的牛肉罐頭而成，當然這牛肉比起罐頭好太多，肉質細膩軟嫩，

中間的筋帶點彈性不會卡牙縫的肉軟，實在厲害。

不吃辣的真的要吃紅燒，再依照個人口味慢慢調酸菜；

能吃辣的就直接川味點下去奏樂，此派重口味，不會讓你後悔。

酸菜依照個人需求自行盛裝，沒有太酸辣，還可以單獨吃欣賞一下。

布置得溫馨市場麵攤，麵食相當融入在地的特色，

講到牛肉麵亦不能錯過此間麵食，Mavetu的滋味，無人能及！