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碳呷郎-碳燒肉燥飯專賣店
地址：高雄市左營區勝利路133號
電話：0916502880
營業時間：11:00~19:00、每週一公休
店家FB：11/8-11/11連四天開幕活動
《11/9（一）照常營業不休息》
碳燒肉燥飯、有點甜不辣一律29元
好像還有攤車出沒在市集，可關注FB：碳呷郎
這位置原本也是炭燒肉燥飯，前陣子因海軍疫情停業，最近開始在門口擺了輛餐車，
似乎也有在市集營運吸引了注意！最後招牌掛上，還是碳燒肉燥飯呢！
無論有多少八卦在這些肉燥飯中，回歸食物美味的本質，才是重點。
招呼我們的是一位親切的阿姨，她說：炭火燒煮出來的肉燥、油跟膠質會分開，
然後我們會把油撈起來，留下膠質在肉燥裡面，這樣吃起來很香喔！
總會想來舊城走走拍照，吃碗肉燥飯，我想這個位置，永遠很適合隨時來一碗。
造訪的時候沒有開幕活動，不過就搶先報給各位網友知道，
有興趣的朋友可以去搶個優惠，覺得肉燥飯跟關東煮，都超讚！
兩個可以一起點來品嘗唷。
餐車在外頭，其實還有一個原因，就是炭火煮肉燥真的很悶熱，
整個室內用餐空間會很不舒服，所以藉由攤車放置在外頭，
改善之後，轉變成現在這樣的模式，讓人相當的喜愛。
比起之前的左施飯，喜歡太多！而且覺得肉燥飯更好吃！哈哈！
都是矮桌小椅，店內溫馨布置簡單。
阿姨跟鄰居有說有笑的，很喜歡看左營街坊鄰居這種彼此互相關心的感覺。
菜單 ─ 菜單就掛在牆上，其他包含滷蛋、滷貢丸、燙青菜等還有紙本呈現，
依照當天品項販售。覺得不多種可以一次點齊收集完成，
就來個全包吧(後來超撐阿姨又加湯的太熱情)
鐵樹銀花與金樹的招財擺設，是老闆的嗜好自製而成。
餐具在櫃檯自取不稀奇，紅茶喝到飽！這我就有興趣。
先喝一口看看，噢賣尬絕對比穿著制服在賣的那家好喝太多，
這外面應該可以賣大杯25元，店內免費喝，還有冷氣開放聊天，
競爭力十足！老闆真的碳呷郎超老實。
認命不認輸，好美又好硬骨的字眼。
感覺下班來吃一碗肉燥飯，回家洗洗睡之後，又是可以拚勁的一天。
碳燒肉燥飯 40元
用井字碗盛裝，刻印上碳呷郎，如果是外帶也是使用紙碗圓形，質感呈現。
炭燒肉燥飯吃起來肥而不膩，重點就是油與膠質分開的那個動作，
必須要時常的去完成，讓香氣留在每一客人的碗底，口齒留香，
達到吃肉燥飯心滿意足的境界呀。有著酸菜不過搶戲的點綴，
其實也蠻顯眼的應該酸菜放的不少，攪拌均勻幾乎每口都有，
黏口不膩嘴，加上無限暢飲的紅茶，真的很幸福呢。
就這一碗肉燥飯，你一定要來試試看。
當然其他的餐點也不遜色，不過肉燥飯是主體靈魂
酸菜夠多，每一口都有肉燥香氣撲鼻與酸菜提點，均勻且不油膩，我非常喜歡。
可以依照喜歡加上貢丸或滷蛋，增加整碗肉燥飯配料。
蛋黃攪拌於其中又是另一層次的美味。
甜不辣 40元
這是台北甜不辣口味吧，那個醬與味道，好懷念喔！
甜不辣是綜合版，有大根、竹輪、黑輪、貢丸與米血，
其實還有附上清湯但是我們還有另外點湯，
我還把多點的貢丸魚丸都丟進去浸漬醬料，
醬汁有點酸鹹感，甜味倒是還好，如果要辣可以去櫃檯擠上一圈，
最近是吃比較清淡今天有節制些XD
覺得肉燥飯加上這一碗，意外對味，黑輪是毛毛蟲狀的，真的很台北口味，
有去北部讀書的朋友，應該會知道這種粉紅醬關東煮。
關東煮並非自己夾取而是點餐，放在鍋中阿姨知道哪一塊軟嫩又不爛，剛剛好的滋味。
綜合湯 20元
貢丸與魚丸混搭。
貢丸湯 20元
平實便宜的好滋味。
燙青菜
今天是燙大陸妹與地瓜葉，我們選擇了前者。上頭還有淋上肉燥，鹹味正好。
免費的紅茶，希望一直維持這個水準，我會為了肉燥飯與免費紅茶造訪！
每次來舊城跑跑蓮池潭，眷村環狀的建築，總會來吃一碗肉燥飯，
現在還多上關東煮，阿姨說這湯頭真的沒多加什麼，純大骨熬煮，
很好喝(然後又推銷再來一碗，瞬間有種了解家裡小孩被阿嬤養的感覺)
最近高雄肉燥飯節他們家也有入選，碳呷郎，在這個位置堅持碳火熬煮，
慢燉十小時以上的功夫，可能沒有之前名聲響亮的左施飯，
不過我今天來訪氣味佳、人情味夠、環境乾淨，內用外帶皆可，
內用有紅茶喝，不妨撥空來喝個茶，感受一下對於肉燥飯烹煮的用心。
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高雄人吃喝走跳玩樂誌 (21)
