多肉動物-以食物為座標的女人

今天在參加之前就知道這場喜宴會超級特別，第一次參加喜宴有現殺鮪魚秀的！狂！

內門阿隆師（外燴辦桌）

地址：高雄市內門區內門里72號

電話：07-6673305

線上購物、FB官網介紹

最近一直在高雄年菜推薦上看到內門阿隆師的作品，「水又大班」，

不過喜宴菜又不同，年菜帶回去全靠各媳婦本事裝盤亮相，喜宴就是考驗總鋪師的真功夫，

結婚一人一生可能僅此一次，每一次的喜宴就是搏命演出，所以我知道是阿隆師辦桌的時候，

就非常期待這天的到來。(而且阿隆師本人也有來現場，實在太感動了)

其實我自己在辦喜宴的時候，心裡都會想要簡約，所有人的致詞我都推掉，

也弄了一些巧思片段，真的折煞新人許多腦細胞。

現在年輕人結婚不搞長輩的那套外，有更多時候會在辦桌上頭下功夫，

傳統的辦桌菜有著辦桌廚棚，幾位廚娘穿梭在喜宴桌之間，跟著總鋪師為來賓準備佳餚，

新人租借了一個場地，讓來場客人免除冬冷風吹的天氣，讓我們可以在很棒的環境下，

吃總舖師辦桌菜，很貼心很用心，簡單的使用相機記錄一下，這場別具風格的婚禮。

前面收禮金紅包的地方也有佈置，簡約大方且充滿著愛，

詢問一下為婉君 攝影道具出租，給大家做個參考。

必須要說新娘真的超超超級美，你知道這種紅袍是有多難駕馭？

(你們應該有看過我穿的吧，跟新娘這種仙女就是有落差)

玫瑰花也美美，果真人正整個襯托出來氣質就是不同。

每次參加婚禮都會覺得新人好辛苦，有一群好的工作人員支拄真的很重要。

這邊也可供賓客與伴郎伴娘拍照，不過看大家都人手一支冰淇淋是？

有夠扯，婚宴上頭還有無限取用的冰淇淋，波波熊雪酪水果冰淇淋跟著總鋪師一起來辦桌，

不只是婚宴的最後吃的到冰，整個婚宴一直可以吃冰，真的很狂！第一次看到有Buffet的。

我是真的太鄉下俗了啦，婚宴只要有小巧思，就能讓賓客有非常美好的回憶。

波波熊冰雪奇宴

現場超級多小朋友都是一排再排，小朋友的專注力有限，

有一冰淇淋攤位已經讓他們興奮許久，好開心的設立！

我吃了檸檬口味，好像還有芒果、多多、草莓跟巧克力。

吃辦桌菜隨時來各冰淇淋很解膩，甜筒棒超好吃的。

婚宴的全部菜單，旁邊還印有新人的照片。

黑鮪來富獻藝秀

新人與爸媽入場完，感人的時刻結束。阿隆師的上菜秀燈光效果下，

大家正在炯炯有神的注意著那條超大隻的黑鮪魚宰殺，等等黑鮪魚會全數分給所有的賓客享用，

每次都只是看電視，這場婚宴讓我有好多第一次，首次看現場宰殺超大尾黑鮪魚，

然後立刻食用，口感真的不同，好鮮甜鮮美與霸氣的開場！

現切拿回來的比較小塊，阿隆師也有切給每桌賓客，擺盤的漂亮，

切得稍厚些，兩者都一樣好吃。另外旁邊還有小卷兩條，

下頭擺放著冰塊冰鎮，上面已經塗抹一層偏甜的薑蒜蓉醬，好有古早味的組合。

頂鮮鳳翼魚翅羹

一撈起來就是白菜、鮮蝦與扁魚，滿滿菇類當基底，湯頭也相當天然醇美，

我真的很怕魚翅羹喝起來超鹹，所以我很喜歡阿隆師的湯頭，充滿著蔬菜甜與清爽的海味。

御皇清蒸龍虎斑

鱸魚鮮美又不蒸過頭，基本就能上的了大桌。我喜歡旁邊的破朴子，鹹甘風味，

底下的蒸魚湯汁帶點醃漬味道，大蒸籠蒸過，香氣漫過整道菜。

焗烤帝王蟹米糕

別人家都吃紅蟳米糕，這道使用帝王蟹頂級食材，包含著器皿都相當的有氣勢，

直球對決展現氣派誠意。米糕米芯嚼勁與彈性兼備，

米粒吸收香菇香與魷魚鮮美，彈性十足，上面還有鹹蛋黃，減少偏甜的膩感。

帝王蟹腳還撒有蔬菜，蟹肉細膩，是相當精緻的一道料理。

雞仔豬肚鱉砂鍋

很多老台菜餐廳都已經不做這道，更搞剛的做法是：

用切塊鱉肉放進雞腹中，雞隻開口縫回原樣再放入豬肚裡去燉，

層層切開，滋味非凡。現在端上桌是全部剁塊燉湯，還是覺得鱉肉實在處理乾淨不易，

都使用魚丸等取代比較多。吃一口鱉肉感覺滋補養身，骨頭不少，肉質細嫩，

一丁點腥味都沒有。我尤其最愛豬肚，有夠嫩有夠好吃，有機會我超想要吃原版的！

新郎與新郎要開始走紅毯發送小物，今天我拿到面膜呢(lucky)

翡翠芙蓉干貝燴

因為我去拿面膜，所以菜大家已經開動嚕。

旁邊的刈菜我實在不愛，我媽過年都會用娃娃菜來代替。

中間的干貝鮮甜，下頭的筍子我也吃了不少。

陶板鹽焗鮮燒蝦

誇張欸，一整條波士頓龍蝦，感謝新郎這麼大器的呈現出美食佳餚，

我猜他一定幾乎沒吃，我們一口氣幫他把整條龍蝦都分光光，下面還舖滿豆腐

鹹甜醬汁就是好提味，色香味俱全。

唐朝一品帝王封

小時候吃的台南封肉，就是細膩婉約版本，外層肥肉在口中即化，

阿嬤總是在肉裡頭加上許多糖。今天內門阿隆師的做法為先炸過再滷，

肥油炸出，豬皮會變得更脆，吃來不膩口。

我覺得內門的做法可以吃到較多的豬肉原味與豬肉香氣，

台南是重在滷汁，各有千秋。

筍乾也很脆口少酸味，可惜無白飯所以只好通通打包回家，

這真的可以吃超久，超級豪華料理。

蒜香鮮蒸海金龍

就是肥騰騰的白蝦啦，上桌才開始烹煮，留住所有的鮮味在大夥開啟鍋蓋的同時。

百萬海景佛跳牆

最後才出這道真的是又愛又恨。

愛的是我們前面吃太飽，你看又是蟹又是蝦的，所以只吃了一小碗，

夾滿芋頭香氣湯底，燉煮超久又保有彈性的豬肚與排骨，還有鳥蛋OMG

每一種配料都在嘴中能分辨出不同的香氣，湯頭濃郁卻不躁，好喜歡，可惜並非我打包帶走阿。

時令精緻錦繡果

想到冬天紅通通時令水果，家庭主婦可能會說蓮霧

(對，我早上才去市場買)

結果出來的是讓滿桌迸發超強少女心的─草莓！！！

每個人卯起來拍照打卡狂吃，沾煉乳什麼的大顆包準滿意的那種，

吃完都有心滿意足的表情。

其實喜宴就是這樣，讓人有主題畫面跟稍稍的巧思，就讓人很有話題性。

感覺阿隆師今天真的是火力全開，讓我隨便拍也留下很多美美的照片

喜宴尾牙都可以找辦桌，就算沒有會館這麼好的環境，

「鼎灶路邊擺，酒席沿街設」看著他們切菜擺盤熱騰騰的樣貌也是別具風味，

以此紀念2019年12月28日的好友結婚，真的很為他們祝福與高興，很久沒吃到這麼滿足的喜宴了。