多肉動物-以食物為座標的女人

迪立印度健康蔬食坊

地址：高雄市苓雅區中正二路56巷33弄2號

電話：0908-831365

營業時間：11:30~14:30、17:30~20:30、FB：迪立印度健康蔬食坊

跟朋友突然聊起之前去印度的一切，凡事總是讓人懷念(包含被印度人騙跟嘟嘟車XD)

便相約來吃印度料理，回味當年咖哩的香料味道。這間迪立印度，位於文化中心附近的「彩虹公園」，

曾經有多間名店於其中，今不如昔，不過迪立蔬食燈光閃爍在黑暗中，別緻的紅磚與紅拱門相當顯眼，

裡頭提供素食，為無素料健康料理與正統印度咖哩，很特別，連我這個多肉人都愛上他，我想要打包火鍋回家！！

很像是走進莊園主人的家，超美的門面與窗，我也好喜歡周圍的植物園藝，朋友說周圍種些香料以供廚房使用。

綠色友善餐廳的標誌之外，最吸引人的還是這些充滿印度味的宗教擺設，都是佛教，因國情不同而有些差異，

吃素食的理念卻能被在高雄的這些朋友所接受，吃健康蔬食，不吃素料而使用相當多種類的食材來變化，

讓人最喜歡的就是不只是菇類，還加上豆子與各色蔬菜香料搭配，讓整體吃起來更豐富。

座位區域很廣，很多區域，如果全部都坐滿應該會忙到不可開交，網路上有人說假日上餐都相當緩慢，

絕對可以想像，印度主廚必須掌握味道的關鍵，香料比例也要著重，所以儘量是放鬆心情不趕前來，比較恰當。

菜單 ─ 店家的菜單有些是平日或假日才提供，特製印度咖哩絕對是重點！千萬別錯過！

另外還有義大利麵、炒飯及火鍋，一些特色小品增加餐桌菜色，亦不容錯過。今天我第一次來，

下次一樣還會跟朋友一起點火鍋與印度咖哩一起吃，這兩項真是太有特色了！

利用上餐前的時間可以到旁邊的特色商品區去逛逛，不只是餐廳，更是香料交流中心，

蔬食也可以有不同風味，都是這些香料化成魔術所製造出來的結果，相當出色。

桌上的茶水盛倒器具也很華麗，錫的餐具在泰國跟印度都很常見。

我們開始用餐時沒有太多客人，一下子便上齊餐點。

炒馬鈴薯咖哩 270元

搭烤餅還可以折價30元，所以選擇搭配的為全麥蒜頭烤餅。

馬鈴薯沒有想像的那麼鬆軟，被拌炒到濃縮的感覺，咬下去裏頭充滿咖哩香，朋友點的是蒜頭烤餅，

與咖哩香料很合，是很重口味很印度的搭配。

可以單獨吃這些咖哩，不會太辣的味道，當然也可以放在烤餅上，一起搭配。

咖哩鍋 388元(一樣把主食換成烤餅可折價30元)

咖哩鍋可以加一次湯免費，第二次就要斟酌收50元，火鍋湯底為為迪立特別熬煮，希望顧客品嘗原味，

所以不提供沾醬。還沒有放蔬菜的鍋底全都是洋蔥，很甜又有一種刺激的開胃感，顛覆我整鍋湯都不能喝的想像，

我以為咖哩鍋都是深咖啡色的，這裡是黃色的，這是燉煮的精華，真的很甜美順口呢。

接下來就要把豐富的蔬菜丟下去，還有紫紅色的菜，菇類與玉米，滿滿滿絕無冷場，看著黃澄澄湯頭滾燙，

每一種都帶有刺激的香感，尤其是很會吸附湯頭的蔬菜，芋頭或菇類，都有不同的滋味，很神奇。

與火鍋搭配的附餐，我選擇的是全麥印度奶油烤餅，因為老公點炒飯，想說可以搭配著吃，

我就把飯更換成烤餅，奶油甜甜的，覺得美麥，跟下面這堆菜一起吃起來，很特別的異國風情。

咖哩堅果時蔬炒飯 180元

因為我不是很喜歡三色豆，所以總希望店家搭配的是新鮮的蔬菜才好，堅果真的很多，

整個炒飯都是充滿著咀嚼的脆感，也格外飽足，堅果有稍微撫平我討厭三色豆的心。

菇菇義大利麵(咖哩口味) 200元

菇類很多，沒有三色豆所以我喜歡義大利麵XD

義大利麵彈性還夠外，市面上應該吃不到印度口味的義大利麵吧，所以迪立真的相當特別呀。

這些香料可能因為主食的不同，產生不同的火花，像是炒飯就比較黏稠，義大利麵的蔬菜可能有出不少水分，

所以比較清甜一點，所以我比較喜歡此道。

印度鮮奶茶 80元

香料印度鮮奶茶 90元

兩者的差別在於香料加上了肉桂，都相當濃醇香，只是真的為好小杯的熱飲。喝不過癮啦！

今天就在愉快的香料芬芳當中度過，最讓人印象深刻的絕對是火鍋跟烤餅，

回味當時在印度的點點滴滴，跟台灣是完全不同的文化，迪立作為主廚搭起台印橋梁，

在高雄創下料理的不同境界呢，很推薦大家來試試看。

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