多肉動物-以食物為座標的女人

鄧家粉圓冰

地址：高雄市三民區立德街1巷2號

電話：07-2862856

營業時間：10:00~22:45、不定休隨時觀看FB

每一年夏天都會流行一味，像是霜淇淋或者瓜瓜冰之類的。

無論會去哪一間做美食嘗鮮，最終還是會回到這裡。

「鄧家粉圓冰」，原來的名字為「嘉鄉味粉圓」，

之前帶我媽來吃，第一口她就說：這是我小時候吃的粉圓滋味，

老闆鄧樹欉先生剛好在後面擦桌子就說，他是嘉義新港中洋村人，

剛好跟老媽來個同鄉粉圓冰同好會聊天。

新港粉圓現在已經漲價到一碗25元，

這裡還維持二十年前的價格每碗10元，我經常在下午光顧，

不只學生族群，載著滿車回收的阿姨阿伯，

也都會來吃各涼，是對荷包不太疼的傳統美食。

旁邊是他們煮粉圓及材料的地方，相當多鍋碗瓢盆卻井然有序，

沒有太髒亂的環境，老闆說他們家粉圓都會煮七分鐘，

再燜十五分鐘讓粉圓軟化，接著放一些冰在上面，利用熱漲冷縮原理，

讓粉圓變得結實Q彈，保持著溫溫的口感最佳。

當然如果想要吃冰一點就要多用一些碎冰，不然其實都吃溫溫的。

由粉圓當作基礎，配料相當多樣，每一種都很想吃的可以選擇「綜合30元」，

另外還有「豆花」(我超愛粉圓豆花)。個人最經常選擇的配料為：綠豆、檸檬愛玉、湯圓、仙草，

老闆說粉圓冰10元賺不了錢，但大家都會很支持的選擇綜合配料，因為是自宅販售，

他也很樂意一直維持如此親民的銅板價格。

排隊點完餐之後就選擇一個位置來好好品嘗。桌椅帶有復古感，沒有位置沒關係，

在旁邊等一下就好嚕。也有人站著把它咕溜吃光，超爽快的真不愧是高雄人，因為外帶比較貴，也不能續冰。

讓我們來看這幾天我們炎熱消暑點的冰品，我一週來三次，沒辦法最近都在火車站附近鬼混，

沿著河北路最多的就是青草店，再來就是這樣的平價粉圓冰。因為老闆跟老媽有攀談聊過，我也都習慣來這間。

粉圓綠豆冰 25元

綠豆是煮的比較鬆軟整個破壞的那種，跟台南人會粒粒分明，咬下去才破的完全不同種類，

而這樣有點類似綠豆沙，混合著有種冬瓜味道的糖水，其實很合。每個人拿到都剉剉剉把冰先融化混合糖水，

因配料都是現煮帶有點溫熱，碗又不大料超多超滿，加太多冰會滿出來，所以不夠再過去加冰即可。

接著來看另外一個晚上吃的。

綜合1號 30元

如果有選擇障礙，大部分都會點綜合冰。1號為粉圓、紅豆、綠豆、愛玉及仙草，根本滿到不行，

朋友是吃得太滿意，馬上打卡PO版。粉圓因為還維持溫熱所以都軟Q軟Q，外表有點軟中間很Q彈的雙拼口感，

有仙草及愛玉的滑嫩，這綜合版本，是屬於清爽無憂的夏夜。

檸檬粉圓冰 25元

店家的檸檬很酸V超開胃，我原本已經吃九分飽還是將它吃光光，超撐。

我很少介紹冷飲界的小珍珠粉圓，跟這用心的平民美食比起來，都有點貴阿。

粉圓豆花 25元

如果比較奢侈會吃粉圓檸檬愛玉豆花，帶甜些許冬瓜糖漿基底，所以加上檸檬很對味。

今天比較簡單豆花加粉圓，傳統的豆花就是如此，比較容易碎掉，這是因為加上熟石膏的緣故。

另外一種像是小仁泉吃起來像是布丁滑順的，是完全不同的東西，各有特色擁護者。

就算是豆花粉圓也是加到爆表，豆花嗑光最後還是在吃粉圓冰的概念。朋友說他很愛這裡的傳統豆花。

所以他又點一碗紅豆豆花，紅豆比起綠豆比較不會散，吃起來也比較不粉一點，甜度上更甚，就更像飯後甜品嚕。

真的很消暑解熱，如果孩子罵罵號不曉得要怎麼安撫就帶來花銅版價吃冰，

可以自備湯匙不使用店家的塑膠湯匙更環保，更替老闆省成本，讓十元冰再多傳一代，繼續在這三鳳宮傳承。

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