多肉動物-以食物為座標的女人

高雄40年蒜頭田雞湯

地址：高雄市三民區灣中街350號

電話：07-3981716

營業時間：13:00~20:00、每週日公休

這幾天不曉得是壓力大睡不好還是怎樣，身體狀況不是很好，心裡想著要來補一下又不想要太高熱量，

滑著手機心裡想著要不然來煮個青蛙好了。不過母親節又要動用麻煩到媽媽實在不妥，

找尋一下網路竟然被我發現到這間「灣中街青蛙湯」，就位在我喜歡的咖啡店Atti旁邊，

事不遲疑立刻在下午時刻頂著各大太陽出發，已經有很多老顧客坐著慢慢嗑「田雞」(所以就沒有細拍太多座位)，

田雞是一種食用蛙，對於身體有著相當的好處，老闆娘會先詢問要大隻還是中等的田雞，

因為要照相還是選擇大隻的好了比較過癮。朋友說，上次我去嘉義吃田雞真是嚇死他，

這次跟我前來沒想到為人間美味，第一次吃就愛上，隔壁桌是爸爸帶著女兒來吃，培養吃傳統美食不嫌小阿。

菜單 ─ 除田雞湯，還有肉燥飯、白飯、乾米粉、米血與鴨肉搭配，很單純。田雞湯可續湯一次，

但是已經超大碗吃完已經很飽，很難想像還有人會再續湯應該會很撐吧(再灌一次超補的湯頭)。

阿姨忙著把我點的大隻田雞放到湯裏頭，未免也太大隻了吧。一分鐘全部上桌，青蛙湯已經是那鍋煮好的美味，

原本還想說會有活青蛙的，害怕的朋友可以安心前來，這邊只有煮熟的田雞。

蒜頭田雞湯(大隻) 130元

好的讓我們鏡頭轉向田雞，你看那花紋那腿那躺在湯裏頭的角度是多麼完美，

老闆娘煮的超級清爽，沒有炸過，只有蒜頭清燉，青蛙超級新鮮，連骨頭邊肉都可以輕鬆嗑掉，

軟骨頭超多，每一處都沒有腥味只有嫩肉而已，頭已經去掉不會太過血腥場面，就是單純喝湯而已。

花紋好美，一看就是讓人心動的田雞湯。

蒜頭田雞湯(小隻小碗) 100元

朋友點的是小碗田雞湯，花紋就比較密集，肉一樣很扎實。就是小時候媽媽燉煮吃田雞湯的風味，好傳統鮮甜。

來比較一下塞斯，很明顯的不同，大隻的腿比較健壯美味肉多肥美。

蒜頭已經燉到軟泥程度，超好吃，全部都吃光光。

肥腿真的有夠吸引人，完全迷失在肥嫩的肉質，與帶有一點軟骨的腳掌中。

肉燥飯 小碗30元

肉燥香，不油膩且米飯也好吃，難怪每桌都有點一碗搭配。

米血 25元

甜醬油膏與薑絲跟鴨血的味道就是絕配，軟軟嫩嫩的，結束滿足豐富的一餐。

有的人很害怕，我是很高興高雄就能吃到這麼新鮮田雞的滋味，有人問我是什麼味道，

我覺得比雞肉嫩，有點像是魚肉但沒有絲絲塊塊的感覺，這裡的蒜頭味道很襯田雞的鮮美，

我有吃過很腥的，連蛙指頭都有味道，這裡都沒有，一定會來再吃，真的太傳統太美味，阿姨我支持你啊！

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