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大埔烤玉米

地址:屏東市重慶路36號

電話:0952-911129

電話:15:30~22:00、週五六日或假日才營業、FB:大埔烤玉米

一週只販賣三天?

從朋友口中得知這間屏東知名的烤玉米小攤,華燈初上,烤玉米小攤一直有絡繹不絕的朋友前來購買,

大家都熟門熟路的應該就只有我是新生,初次報到,光看到價位表就有點迷惑,最便宜為「三支100元」,

接著是一支40元、45元,還有比較高檔的50元。在攤上烤盤的老闆已經是第二代,

祖師爺為後面的阿姨,正熟門熟路的支撐著後方第一步的炭烤,先挑選並依照「飽滿程度」,區分價錢。

一試成主顧,以後有來屏東都要來吃一波!

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玉米除個頭大小來區分,還有顆顆玉米粒的排列,有的看起來很大一枚卻有點空洞,這時候已經有挑過一輪,

如果想要有點分量的大概都要選到40元以上,後面的50元真的很大根耶,下次想要挑這種的,好想吃好香喔。

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除常見的糯米白烤玉米,這裡還有偏甜的黃玉米。今天跟朋友已經吃很飽,所以來一根白玉米先。

烤白玉米雖沒有這麼甜,也比黃色還要有嚼勁,我跟老爸都喜歡這種咀嚼的口感,

所以我兩支都挑白玉米回家孝敬他。店家的烤爐是使用「原子炭」,包含後方的初次炭烤也是使用原子炭,

不走快速路線,跟玉米一樣可以細嚼慢嚥才香才夠味。老闆似乎白天有其他工作,

所以要等到週末或假日才會有玉米飄香,看來我今天真的很幸運呀。

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老闆說玉米還是要冬天的最好吃,因為採玉米的時候剛好有露珠,玉米才會有水分,

他真的很愛烤玉米,在這麼炎熱的烤爐旁邊一直工作吧!醬料的成分很單純,就是醬油跟豬油這樣而已,

特殊醬料的香氣成分應該是有,但是我覺得還是以簡單的兩種為主,比起嘉義還有加上花生等配料,

這裡的烤玉米味道比較淡香。

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剛烤好會噴上一點檸檬汁,個人覺得小辣比較好吃唷,剛剛有講過就是使用比較單純的醬料,

品嘗玉米像是爆米花的香氣而已,所以有辣又多一味,喜歡重口味的朋友可別錯過。

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一根根可愛的烤玉米烤好之後真的很想立刻吃,但是肚子還很飽,拿回家跟爸爸一起分享好了。

老闆仔細的使用報紙包起來保溫,太用心了吧!庶民美食的魅力就在於此!

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剛剛有說過我比較喜歡「小辣口味」,我今天選的玉米都比較硬一點,

香噴噴的玉米顆粒搭配上有點豬油油脂香氣與醬香,搭配的剛剛好,但沒有喪失玉米米粒的顆顆水氣,

如果是不辣的還帶一點甜甜的醬香,就少了辣那層嗆氣,真的很好吃,自民國58年起的美味烤玉米,

是屬於屏東的那種濕潤醬香,很有特色,有經過的朋友不妨記得鑽到巷子內尋找,在屏東火車站附近唷。

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多肉動物Devon Su

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