IMG_8084 (Copy).jpg

築饌日式料理

地址:高雄市鳳山區文化西路17號之1

電話:07-7670086

營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00、平日來吃,最優惠、詳情請見 FB:築饌日式料理

講到文化西路,美食饕客第一個聯想一定是怕喇咧咖啡的立體小熊拉花,不過這排也在附近住家的支持之下,

悄悄地發展起來,都保有一定的品質。原本以為「築饌」只是間家庭日料,結果錯了!

老闆可是從台北知名餐廳南下自己開店,保有之前在板前挑選漁獲的堅持,重點是還開在鳳山,

用相當平易近人的價格提供,平日無論午晚餐都是88元起,稍微精緻一點的一個人也不會超出預算太多,

是一間下班就可以找三五好友來吃飯的好店。這天造訪我是跟挑嘴爸媽一起來,愛吃魚的老爸,

連點好幾道都相當滿意,加上套餐還有豐富滿盤小菜與湯品,值得推薦

IMG_8010 (Copy).jpg

IMG_8013 (Copy).jpg

舒適座位,老饕當然坐在板前。因為今天跟爸媽一起吃飯也是坐在附近,可以看的到師傅出餐與認真的模樣,

漁獲整齊擺放在透明工作檯冰箱中,厚實的木造更顯示氣魄,店員介紹的時候有特別說到,

今日限定菜色都是每天最推薦的款項,師傅相當龜毛著重菜色的細緻度,可以當作點餐的參考。

IMG_8014 (Copy).jpg

IMG_8018 (Copy).jpg

菜單 ── 提供開水,桌上各色杯子與招財貓好吸睛,快點來看看今天要吃什麼吧。

「限定平日」的88元和138元的小砵丼,必推!尤其是138元還有散壽司,根本破壞行情。

接著是平假日都有提供的套餐,丼飯、握壽司,最近冬天還有超熱門的火鍋,與年菜預購禮盒等等,

在鳳山就可以享受一等一的漁港直送日料,真是幸福極了!

IMG_8021 (Copy).jpg

IMG_8022 (Copy).jpg

IMG_8023 (Copy).jpg

IMG_8029 (Copy).jpg

這個價位真的不貴,還有無菜單料理,可以依據需求,搭配800元或1500元菜色。

IMG_8034 (Copy).jpg

IMG_8035 (Copy).jpg

鯖花魚 130元

我們點的時候他有介紹,這是一種似乾非乾的一夜干作法,魚的成分與油脂完全濃縮,魚肉相當緊實鮮美。

因為第一次來,所以每個人都點一份套餐,接著再加一些單點菜色大家一起分擔,吃的超飽足的,卻不傷荷包。

IMG_8058 (Copy).jpg

IMG_8040 (Copy).jpg

旬彩散壽司小砵丼 138元(平日一~五提供)

圖片是加價59元的套餐:小菜/沙拉 二選一、飲料/湯品 二選一,最後還有甜點提供,划算!

我們先來看這碗138元的「旬彩散壽司」,上頭有鮪魚、鮭魚、海鱺與野生魽等,

上頭還撒上魚卵與玉子燒佐味,更讓人感動的是旁邊的那些許芥末,老闆娘說,是日本哇沙米

這樣會符合成本嗎?太銷魂了吧!

IMG_8041 (Copy).jpg

我急忙先舀一口來吃,店員急忙來說,要先倒醬油均勻的淋在上頭,不用怕太鹹,這是精選加在丼飯裏頭的,

正適合提升整體海鮮的鮮美。尤其那玉子燒甜甜的,增加不同的口感呢。

IMG_8052 (Copy).jpg

IMG_8042 (Copy).jpg

旁邊的味噌湯絲毫不遜色,濃淡恰好,豆腐切的細碎美味,還有細碎魚湯與海帶,暖心暖胃。

IMG_8044 (Copy).jpg

IMG_8048 (Copy).jpg

小菜除我選擇的「洋蔥沙拉」,還有「泡菜」與「蘿蔔」可選,不覺得我點的洋蔥沙拉比較大盤嗎?嘻嘻。

不過醃蘿蔔也正合我口,脆脆的爽口,有加上套餐饗宴就豪華起來,59元很值得。

IMG_8049 (Copy).jpg

IMG_8062 (Copy).jpg

牛小排丼 388元

這想當然是我點的,我的菜XD

蛋黃呈現相當濃郁銘黃的色澤,戳破之後流出來流瀉整個碗中,我爸原本說只想吃魚,

看到這樣的畫面,不吃才有鬼,因為一口擁有飽足與滿足,無肉令人俗,吃魚之外這邊的牛小排丼,好讚!

IMG_8064 (Copy).jpg

老闆對於牛小排的火侯要求的恰好,六分熟稍微有點紅潤的肌理透出來,微焦不帶血味,

肉質嫩緻,放的數量絲毫不手軟,讓人大口吃肉,滿足到心。

IMG_8073 (Copy).jpg

戳破蛋液之後,記得要連著下面的牛肉一同吃。上頭的蒜片又帶點嗆勁,

柔和的蛋液蓋掉太尖銳的氣息,大口咬下就是豪邁的料理,叫人不愛也難。

IMG_8074 (Copy).jpg

IMG_8077 (Copy).jpg

IMG_8066 (Copy).jpg

388元的丼飯套餐,附贈的湯品與小菜也悄悄升級。

今天是鮭魚頭煮成的味噌湯,咬下去還有鮭魚頭的軟骨,脆脆的好好咬,豐富到好想要續碗。

IMG_8067 (Copy).jpg

IMG_8069 (Copy).jpg

接著就是各種小菜,滷紅白蘿蔔,洋蔥沙拉,玉子燒與漬物小砵,物超所值的擺盤,讓人吃得過癮。

IMG_8070 (Copy).jpg

IMG_8071 (Copy).jpg

IMG_8080 (Copy).jpg

築饌海鮮丼 388元

這也是套餐,牛排丼有的這也有,138元的小砵丼用料不含糊,這388更是無敵海景佛跳牆!

使用南印度洋鮪魚赤身挪威鮭魚、澎湖水針、野生魽、海鱺、等鋪滿整個表面,

中間顯眼的位置更是日本穴子(鰻魚)、松葉蟹肉跟鮪魚腹,寶貝,我只能說賣388元我都要念佛了,

直接淋上醬油開吃,把握最甜美的鮮味,一匙咬下,享受漁港直送炸裂的快感吧!!!

IMG_8081 (Copy).jpg

IMG_8091 (Copy).jpg

那個鮪魚的顏色,炙烤鮭魚,後來才知道是使用「台南後壁無米樂」的米粒,難怪也這麼好吃,

好吃到要上天堂了。如果你也喜歡這種綜合海鮮無敵佛跳牆丼,快來築饌試試。

IMG_8093 (Copy).jpg

IMG_8087 (Copy).jpg

酒香鹽烤黑豬肉 200元

師傅是美濃客家人,使用屏東黑豬與香料自行醃漬而成,這裡的每一項材料,甚至醬汁,都是與食材相互結合,

親力親為調製而成。就算單點的菜色也不會太貴,幾個人分擔下來都是銅板價格,相當佛心。

IMG_8088 (Copy).jpg

IMG_8113 (Copy).jpg

最後送上黑糖鮮奶酪,黑糖不膩口,相當然也是自己熬煮。後來看到店家不曉得在炒什麼,香的不得了,

兩三個圍在吧檯那邊,仔細一看原來是「鮭魚香鬆」,連放飯糰的鮭魚鬆都是這樣子慢慢使用新鮮魚類製作,

這麼龜毛與堅持的人真的不多,今天要不是吃飽還想點個飯糰試試(但真的太撐了,丼飯份量超多大碗),

下次一定會再訪。

IMG_8095 (Copy).jpg

IMG_8097 (Copy).jpg

IMG_8108 (Copy).jpg

另外新春也有搭配的壽司禮盒,這種魚料與量販店的鮮度「完全不同請不要任意這樣比較」!

我媽立即敲定下次與阿姨來訪的時間,而且這邊也有小包廂,或者二樓包場,獨立房間,尾牙春酒都很適合。

IMG_8103 (Copy).jpg

IMG_8106 (Copy).jpg

IMG_8116 (Copy).jpg

晚餐時間,老饕熟稔就坐,點碗平時會吃的丼飯,點尾烤魚,豐富的一餐立刻登場。

還在想假日年節要帶家人吃點什麼好料嗎?築饌的好品質讓人稱讚到不行,而且不用花大錢,

或許你明天午後就能來探路,會讓你明白,其實美食就在俯拾之間,燈火闌珊處,築饌這好地方,等你來訪。

IMG_8117 (Copy).jpg  


檢視較大的地圖

創作者介紹

多肉動物Devon Su

多肉動物 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()