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橋本鐵板燒

地址:高雄市左營區華夏路685號

營業時間:11:00~14:30、17:00~22:00

電話:07-3500437、FB:橋本鐵板燒

華夏路鄰近超級多店家,沒兩把刷子必會很快地更換招牌。

石二鍋熱烈強強滾的排隊,朋友反而推薦隔壁的鐵板燒相當的不同,一進門,年輕老闆俐落的準備與帶位,

八年級生相當年輕的創業,卻絲毫不馬虎,整間店有著簡單但不失專業的風格。百元起的鐵板燒簡單料理,

到高檔的海鮮美味,這裡一應俱全,尤其是起司蛋捲這道銅板美食,更讓人回味無窮。

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菜單 ─ 平價美味,很多人來包一份帶走,在下雨天回家慢慢享用感覺也不賴。

在店內吃熱湯飲料無限供應,而且看著師傅在面前料理,很年輕就經過相當多磨練,功夫相當了得。兩行價位為:

「套餐」附上兩種時蔬+白飯、「全餐」加多利魚和鮮蝦兩隻。我們今天都點套餐,再加點喜歡的單點。

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無限量供應的紅茶沒有死甜,後來我也喝了好幾杯。

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套餐時蔬

有時候我會怕加太多奶油或者油膩的感覺,但這間店的鐵板保留時蔬的原味,熱騰騰吃正好!

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香煎雞腿排 200元

很大塊也很厚實,現煎要等待一些時間。後面那塊尾巴是老闆贈送的,感謝!

只見老闆一邊煎一邊將肉多出的油脂逼出,讓吃起來是享受肉質的彈嫩,外皮的焦脆 

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接著又將大塊雞腿肉大卸八塊或更多,每一塊的肉質都會有保存裏頭的肉汁,外皮的硬脆,

加上的胡椒粉並不會太多,這是我很喜歡這間的主因,橋本鐵板燒選擇好的食材,肉質都很鮮美,

保留食物的原味,切成好入口樣貌端上桌來,滿足每一口的慾望。

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頂級菲力 320元

今天跟朋友就是點雞豬牛三樣,牛肉上我們選擇老闆力薦的「菲力」,

上鐵板桌絕對是完整的肉塊,可以看得出來大理石紋脂肪較少,油含量低,主要是享受肉塊的鮮美多汁。

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在適度的時機切塊,並且照顧每一塊美味到適當時機上桌,這就是師傅的功力。

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肉質的鮮美多汁無話可說  適當的調味與蒜片的搭配很棒,這塊不小,算是近來吃到很超值的一份牛排呢。

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甜羅勒佐松阪豬 230元 

這塊松阪豬呈現上桌我都快要融化,這豬頰肉紋路分布就是美味的保證。

交給師傅的巧手處理,慢慢地切成N塊,細心照料之後就準備上桌,真是太好吃了!

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你看這樣的桌邊烹調,可以承受得住嗎XD

好的肉質一切就知道,這份才收你兩百三,彈牙帶勁,每一塊都切得相當厚實,咬下去滿足滿溢在臉上。

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搭配蒜香與洋蔥,適度地將油脂中和,每一口吃起來不膩口就是肉香的純粹。這時候扒一口飯就是王道!

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起司蛋捲 25元

這是超級值得推薦的單品選擇,熟練的將之打在鐵板加上兩片起司,

一切下去上桌還會熱到爆漿,討喜的在味蕾之間遊走,老闆說他都沒有使用油去煎,就是呈現蛋香與起司原味。

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這是橋本鐵板燒必點的佳餚,銅板價的美味呀!

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鐵板豆腐 50元

這也是可以看出師傅功力的料理,外酥內軟不過份,咬下去像是臭豆腐的外皮帶點酥,

還有裏頭如豆花的軟,老闆娘坐在板前吃著這道料理,幸福美味的表情,全寫在臉上。

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強調食物原味,選擇好的食材做出一個職人應該有的料理,這是橋本鐵板燒的堅持。

特別推薦松阪豬,很難得吃到這麼平價的美味,加點一份蛋捲讓人意猶未盡,是華夏路不能錯過的美食好地方。

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