多肉動物-以食物為座標的女人

利久牛舌-牛たん炭焼

地址：大阪府大阪市北区梅田3-1-1

電話：06-6343-0910

營業時間：11:00~23:00(L.O. 22:30)

阪神電車梅田站無論是逛街、購書或買唱片，都是一個相當完整的購物場所。

與JR大阪車站地下相連接的超大商圈，我的旅費有限，通常都是利用一個晚上，將所有想要買的東西一次買齊，

不太喜歡東逛西買，耗費太多時間與金錢，而會利用時間再去更多的地方閒逛。所以我在這邊逛了LOFT、文具、

書店、百貨公司、電器行等，摩天輪與天橋都是一個很棒的景點，逛累就到美食街去尋找晚餐，都不用東奔西跑，

一氣呵成，然後直接將東西打包回飯店。

我們今天就是往JR大阪車站前進，裏頭有一個知名的購物商圈為「EKI MARCHE」，

分成OSAKA跟NEW OSAKA兩個部分，利久牛舌在OSAKA商圈裏頭，詳細地圖請點此，位於204的位置，

如果找不到也可以詢問別人。避免排隊，我們都是在下午兩點吃中餐、大約晚間九點用晚餐，避開人潮，

這次是我們旅行中遇到最長人潮的，連已經接近十點，前面還有六組人在等，可見其魅力與美味！

http://www.ekimaru.com/wp/wp-content/uploads/2015/08/floormap201511.pdf

原本看到利久牛舌前面還有很多組客人在等，要放棄，附近還有旋轉壽司等料理感覺也不賴的同時，

很多人剛好用餐完，一下子空桌很多，就順勢進去店內，超級幸運。

每一份套餐都要兩千元日幣左右，乍看價錢有點高。不過能夠在日本吃到和牛牛舌，還是值得體驗。

還有賣真空包裝與便當，不過價錢都跟在店內品嘗差不多，那當然是留在店內吃最道地夠味。

終於輪到我們進去店內，板前與總共其實座位不多，小小一間。裡面滿滿都是周末來小酌吃牛舌飯的時髦男女，

有中文菜單，也有推薦菜色，點餐都沒有任何阻礙，把胃口放膽來吃吧！有分成1人份與1.5人份，

我們都是點一人份的餐點，選擇普通和極品牛舌兩份，等待他上桌。

可以加價點這牛舌土手燒，大阪必點土手燒美食，超好吃阿，光吃一口我都快要融化。

在日本餐廳用餐都會先送上濕紙巾，擦手後準備開始用餐。

利久是送上涼茶，沁涼對於排隊很久的我們彷若甘霖，桌上有各式各樣的調味品，

因為我覺得原味就很好吃，這些調味品其實也都沒有很重口味，七味粉或者胡椒，一點點提味是不賴的。

牛舌漬物

真不虧是專賣店，從一開始的前菜就是牛舌，表面的紋理看起來真誘人，稍微帶點重甜調味，

咬到最後有肉味，就想像成是濕濕的牛肉乾，愈咀嚼愈有甜感。

牛舌土手燒

限定品，必點關西名產！土手燒就是把味噌厚厚的鋪在鐵鍋內，像「堤防」，日文為「土手」得名，

味噌調味有點像是一種蔬果醬汁這樣的溫和，，配上蒟蒻的口感很搭，吃起來沒有牛舌的那麼硬，

有點像是牛筋那般軟嫩，牛舌料理可讓人搭配一碗飯沒問題，味噌相當香醇。

牛尾湯與白飯

白飯看起來很大一碗，其實熱又蓬鬆，比起台灣扎實的飯來說這樣的飯看起來真好吃。

清燉的湯頭帶有蘿蔔的清甜，蔥不太嗆很溫和，一下子就能喝光光。

牛たん定食 (一人前4枚8切) 1674日圓

看似簡單的鹽烤，怎會造就這麼嫩緻的牛舌呢。通常對牛舌的印象都是會咀嚼很久，當然利久牛舌也不例外，

但在咀嚼的同時又散發出清新的牛香，覺得膩口可以搭配旁邊的醃白菜，是帶有一點豪邁的單純料理。

牛たん極燒定食 (3枚6切) 2106日圓

比起剛剛的普通定食貴上一點，夾上去很厚，原來是舌頭的根部，所以咬起來更加軟嫩美味，

美味的地方在於燒烤的表面保留酥酥脆脆的部分，軟嫩的味道讓人印象深刻。

透過小小的窗戶看著對面的日本妹吃，我看到他把山藥淋上醬油攪一攪之後弄到白飯上頭，

一切都這麼自然，有時候還會弄生蛋什麼的。可是我還是無法這樣子吃，唉這就是生活習慣不同的差別啊，

日本的習慣有些覺得美味，有一些還是選擇性地跳過。不過利久牛舌真的很好吃，認證無誤！

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