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漫步佐敦-國華店

地址:台南市中西區國華街二段182號

電話:0906228857

營業時間:週二~週五: 13:00 - 21:00;週六~週日: 11:00 - 21:00、店家FB

台南充滿適合散步吃食的街道,國華街商圈與正興街連結在一起,怎麼走怎麼吃肥

傳統小吃的美味固然迷人,一些新興的小攤也正蓬勃的發展,像今天寫的這間「漫步佐敦」,

就是最近很流行的香港雞蛋仔,比起在店家吃的雞蛋仔,這裡更加便宜好吃,在店內吃的價位這裡可以買兩份,

一顆顆的在手中充滿能量,尤其是巧克力口味買回家回烤之後也非常的好吃呀!

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位於老房子的店面一樓,漂亮的立面與新興可愛的店家完全沒有違和感,將店面整體也變成黃色的好可愛,

感覺也很促進食慾。店家會不斷的研發增加新的口味,目前是六種,今天先來吃四種,下次再來補齊!

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還沒有開店就有人在等,我也加入這個排隊的行列。只有兩個人在店內協助,一個幫忙備料一個與客人互動,

如果很多人要等一下,記得一定要跟老闆娘講說要「酥一點」,在點的時候就要講了唷,

我覺得有講有差,好喜歡那種酥酥好食的口感。

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看著店家自行把所有的材料慢慢地調和,使用紅仁雞蛋來製作,這偏紅色的蛋黃吃起來味道更重,

蛋黃圓潤飽滿,色澤呈自然的胡蘿蔔色,稠蛋白與稀蛋白層次分明,選擇好食材,製作起來會更加美味,

這是理所當然的事情。老闆娘說,之前是加盟店,現在全部的材料都自己來,也親自到香港去吃過採樣,

希望能將自己的小攤位經營好,提供好東西給來購買的客人,真的是很讓人佩服。

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依照客人點的口味,會有不同種類的麵糊,首先來試試看原味「香濃純蛋奶」,

特殊的機器一台一次只能製作一份,我要求要酥一點,時間就會拉比較久。從機器上頭一顆顆屹然而起,

再放置到旁邊的風扇吹冷使之變堅硬,握在手上,這小小一份點心著實不簡單。

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香濃純蛋奶 50元

飽滿可愛的雞蛋仔終於輪到我吃啦!表皮酥脆,很像是一顆顆玩郵局的氣泡袋一樣,啵啵啵的這麼可愛,

用手一顆顆剝下也行,一整片咬下也挺爽快,單純原味就是享受雞蛋的香氣,比起傳統雞蛋糕來說,

表皮的酥脆是重點,裏頭就是純粹的奶香,比較單純。(好啦我個人就是最愛巧克力阿所以比較少形容詞)

皇家朱古力 50元

從店家開始倒麵糊,到我拿到手,就是一直聞到巧克力濃郁的香氣呀(整個快要激動這樣)

我並非對巧克力有狂熱,而是這款朱古力雞蛋仔實在是太香,完美的組合讓人無法克制,

比起單純的原味,這會稍微有點苦味和甜味的複雜度,吃到後來會有雞蛋的順滑度帶過,真的好好吃喔!

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瀨戶風海苔 50元

這是男孩的最愛,鹹口味的雞蛋仔感覺又比剛剛的口味更脆,在表皮撒上大量的海苔鬆,

咬著有海苔鹹香的細碎口感,混合上芝麻,比起剛剛的柔順,多了一分強烈的個性。

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紐西蘭起司 55元

在製作的同時因為我都要求要酥脆點,這樣才能享受到外酥內軟的雞蛋仔品質。

這款老闆娘告知,使用好的紐西蘭起司(非單純灑粉而已),所以製作起來就會比較偏軟口感,

但這款不蓋你,也可以名列我回購百分百的口味,尤其是剛拿上手的同時,香濃的起司味道迅速充滿味蕾,

香到天靈蓋絕對不誇張,就像是起司球這樣,真材實料,經得起考驗~~

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原本我以為這就是普通的雞蛋仔,沒想到還蠻道地的耶!利用台灣既有的食材,做出外表硬脆,

內心卻柔軟像蛋糕QQ口感的雞蛋仔,一小包有三十顆份量十足,買個幾分跟朋友一起分食增加逛街的樂趣,

假日有機會到國華街一趟,吃個傳統小吃加上甜點,真的是幸福周末呀。

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