多肉動物-以食物為座標的女人

福原豆腐店

地址：台東縣池上鄉中西三路70號

電話：089-862413

營業時間：13:00~19:00、週二公休

池上美食冠台灣絕對不誇張，

好山好水孕育出來的美食與都市強制性施壓的包裝，更多了份純樸的美感。

豆腐料理在池上也頗為競爭，早餐就吃大池豆皮店，那豆皮與豆花香讓人難忘！

午後的慵懶時光，吃飽飯後想來個點心，那麼我們就來到池上鐵軌的另外一邊吧，

往福原國小方向的小巷弄，接著看到一些低矮房舍，

越來越不可思議的狹窄道路，一堆車子在迴轉，

我很喜歡這附近的田園閒散人家風光，這裡就是福原豆腐店，

與每天早上會送豆漿不溢出，練就一身賽車本領的藤原豆腐店不同。

網路上查的時間為三點，不過我當天看到門口寫午後一點就營業，

我們到達的時候差不多兩點半，客人不多，

不過一接近三點，還有遊覽車、小貨卡載客人過來，

也讓我著實開了眼界，超級多人占據了這小小的店面，

店內只有阿姨跟一個美女在幫忙，簡直就快炸掉。想品嘗美味還是早點來好。

如果真的太多人也可以選擇外帶，像是豆花為了效率都是使用紙杯來裝，

多了方便不過少了美觀。

雖然有點可惜使用紙杯裝豆花，不過餐具這點可要大大加分！

使用烘碗機將洗好的鋼筷、湯匙等放置其中，自行取用，相當環保而且乾淨清潔。

菜單 ─

店家採用半自助式，在櫃台拿單子之後點餐結帳，我必須要說讓我最驚豔的還是豆花，

強調使用「非基因改造黃豆」，味道一絕！

炸香豆腐 50元

不是臭豆腐，絕對不臭反而是超香的「純」炸豆腐。

外皮沒有非常的酥脆，裏頭可是超級軟嫩到像是枕頭想要在上面打滾般，

老闆娘說，其實他是使用有機蔬果發酵的豆腐，

沒有那種聞起來威名的臭味，反而是一股天然的香氣，

泡菜選的菜心很厚，沒有只有葉子，

吃到菜心的那股脆勁相當過癮，加上店家的辣醬有種爽快的感覺。

與傳統臭豆腐店不同味道，在看照片打字的時候又想要吃了。

豆腐的空隙沒有很多，其實很小的一個個洞，

所以吃起來的豆腐相當扎實，吸飽醬汁或者沒有沾到都很夠味。

豆花 40元/杯

三種口味我們都吃了，都很喜歡！

綠豆燕麥的雙重口感很像是吃健康食品，我第一次吃到燕麥口味的豆花，

覺得真的蠻神奇的搭配，糖水與滑嫩的豆花瞬間又轉換我們的心情，

順順柔柔的，是一道高級的飯後點心。

黑糖薑母的「薑味」真的有點猛，很純正，

喝下去感覺內心有一股熱力在燃燒，相當厲害又濃稠的味道。

山葵醬油豆花 40元

如果你很飽只能選一樣產品，我可以告訴你絕對要選山葵阿~~~(尖叫)

根本就是日本料理等級的處理方式，將豆腐幾乎是超級完整的坐立在紙杯裡頭，

辣辣嗆嗆的味道偶而會在嘴巴裡頭迸發，店家所澆淋的醬油恰好不會過多，極品！

微甜豆漿 30元

來到池上喝豆漿，不管是福園豆腐還是大池豆皮店，

都讓我品嘗到真正屬於豆漿的那種味道，

不用濃稠來取悅大眾，而是真材實料，

讓人們可以接受的濃度不用稀釋，順口的喝下大地的陽光味道，

你會明白所謂的便利超商豆漿，真的都不知道是什麼東西。

在池上品嘗的每一道料理，都讓我很感恩感謝，

因為有著這樣子利用食物原味做出來的各種美食，

尤其米食料理、豆類料理等，讓人有種非池上不來的感覺。

東部的田野風光，也在這裡慢慢地釋放壓力，得到更多往下走的能量！

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