IMG_9839.jpg

Trattoria del CHA CHA

地址:高雄市前金區新田路268號

電話:07-2168600

營業時間:週一-週日: 11:30-14:30;17:30-22:30、店家FB

未成年請勿喝酒、喝酒不開車。附近有公車站、漢神也有排班計程車。

八月份曾經慶生到過一次Cha Cha,更換新菜單,想念那綿羊豬的濃郁味道,再度回來這個好有氣氛的餐酒館,

平日夜晚,特別適合幾個朋友約出來小酌,以女生居多,也有一個女生來這邊吃飯順便喝一杯的,好棒的感覺!

這次用餐與上次最大的不同,就是覺得更離義大利近了些,口味與擺盤,加上酒的點綴,美好的夜晚!

IMG_9876.jpg

IMG_9875.jpg

店家位於新田路接近自強路口,一樓原本是人帥真好三明治,店家打算全部擴建變成Cha Cha餐酒館,

加上燈光點綴,在這條街上很有架式的呈現!

IMG_9805.jpg

一上樓原本只有一桌,過不久訂位的客人陸續來到,店家都是提供大桌為主,

每道菜都是大盤擺飾,還是大桌比較方便。餐酒館不用約太多人,這邊也有提供義大利麵跟燉飯等常見主餐,

詳細菜單請看這裡:http://sunyat.pixnet.net/album/set/18457587

記得牆上也有本日推薦的好料,抬頭看一下黑板的飽飽人菜單。

IMG_9814.jpg

IMG_9807.jpg

IMG_9808.jpg

IMG_9813.jpg

單杯紅酒(180元)

先倒杯紅酒之後,晚餐就蒙上一股相當濃郁的浪漫氣氛。來這裡不搭酒有點可惜,

個人深愛著這兒專業搭配的白酒,不過經理說道綿羊豬搭這支紅酒好,那就來一杯吧。

如果自行帶酒,也只要酌收酒杯清潔費50元/個,真的是太佛心了!

IMG_9819.jpg

番茄卡布里沙拉(320元)

簡單的沙拉拌上橄欖油,中間似水波蛋的東西其實是新鮮水牛mozzarella起司,這款起司沒有想像中濃郁,

而是軟嫩中帶有很多水分,然後有點像是奶油慢慢在嘴中化開的感覺,搭配上生菜有中和掉那草性,

使得沙拉的味道更溫和。番茄絕對是本盤的主角,有乾的有一整顆的擺盤,酸酸甜甜不說,還有獨特的香氣,

原來是芝麻葉又適時的提醒她的存在。厲害的是他沒有味道很重卻很搭酒,真是美味極了!

IMG_9830.jpg

IMG_9823.jpg

今日主廚湯品(120元)

今天是蔬菜蕈菇湯,超級濃郁,而且是真材實料的熬煮。上頭的那個香菇頭愈咀嚼愈香。

我上次來吃Cha Cha覺得東西都好刻意的重口味,這次來吃覺得進步超級多的,使用各種香料的功力相當了得,

可能是廚師在慢慢地與客人磨合當中找到洽當的味覺定位。

IMG_9828.jpg

IMG_9831.jpg

精選麵包盤/附油醋(80元)

店家與莎士比亞麵包合作,附上油醋醬沾取食用,也可以搭配主餐,更有不同的滋味。

IMG_9840.jpg

香煎綿羊豬里肌佐香烤時蔬(1380元)

豬肉四大塊,主餐兩人分享,剛好!

周圍一堆當季時蔬,不管是櫛瓜還是筊白筍、烤洋蔥,只能用他X的超好吃的來形容,

用烤功把所有蔬菜的甜份逼出,加上有一些甜菜根的泡菜,有特色又很搭主餐。

IMG_9843.jpg

將綿羊豬整塊捆起來去處理,使得在嫩緻的油脂與快要沒有感受到的瘦肉間遊蕩著扎實的旋律,

真的好有肉塊的感覺,不過咬下去裡面又是油又是肉汁噴發的好複雜,旁邊煎的焦酥又多油膩,

讓人忍不住閉起眼睛又喝口酒,好愜意又好高級的享受!

IMG_9853.jpg

IMG_9844.jpg

CHA CHA風味肉醬手工義式麵疙瘩(380元)

麵疙瘩原本以為是麵粉,結果完全是義式做法,就是馬鈴薯疙瘩

肉醬不會死鹹,帶有各種香料與旁邊起司香氣互相輝映,吃著吃著有不同的味覺變化,

馬鈴薯在嘴中很快地就融化,香香濃濃,好喜歡。

IMG_9848.jpg

這道菜還是有點重口味,點來搭酒比較適合。

IMG_9856.jpg

IMG_9859.jpg

波特酒手撕豬肉抹醬(320元)

最後來個搭酒的好玩意,其實這時候我們又來了杯白酒,超愛Cha Cha家的白酒。

手撕豬肉就是那碗白色的小玩意兒,拿湯匙舀起來置在麵包上或是單吃搭配白酒都很讚,

這豬肉帶點咬勁與彈性,鹹鹹香香,與法國麵包和一點點綜合莓果醬合拍,最後我們沒有吃甜點,

選擇小點心當作最後談天說地的良伴,也是很愜意的ending。

IMG_9861.jpg

IMG_9863.jpg

IMG_9866.jpg

這次來CHA CHA用餐,刻意的選擇肉類料理而不是海鮮,是相信他們對於香料與肉品搭配的協調和美味,

來杯小酒,點份餐不超過一張小朋友的價位,在餐酒館市場當中或許算是偏高,

不過獨特性而言,我個人是很喜歡的,有些菜餚,例如豬耳朵或松露薯條等,手撕豬肉和綿羊豬,

我只會想到大肚皮Trattoria del CHA CHA,有這麼讓人想念的滋味,記得訂位,不會讓你失望的。

上次的飲酒作樂慶生食記:http://sunyat.pixnet.net/blog/post/61376863

刻意地將兩次品嘗的菜餚都選擇不同種類,給各位當作參考。

IMG_9868.jpg

IMG_9820.jpg


檢視較大的地圖 

arrow
arrow
    全站熱搜

    多肉動物 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()