多肉動物-以食物為座標的女人

二月半そば蕎麥麵  高雄店

地址：高雄市前金區中山二路547號1樓

台北店：台北市中山區中山北路二段20巷1-1號1樓 (02-25638008)

電話：07-2150193

營業時間：11:30~14:30 | 17:30~21:30 每周三公休

蕎麥麵價位190~280元不等，需加10%服務費

永漢日語書店經營多年，前陣子悄悄部分施工，心想這車水馬龍的新堀江又可有什麼新玩意？

見著朋友分享才得知開設蕎麥麵新店，試賣期間心想連店內石頭都還沒擺設完畢，看著工人忙進忙出，

正式開幕第一天就嚷嚷著要來嘗鮮，幸如願以償。從木棧道緩緩進入，撥開門簾踏進店內似入日本花見小路一樣，

一點一滴原汁原味日本禪風造景佈置，那枯枝與瓷器，看似空曠無心插柳柳成枝的擺設，讓人平心靜氣了起來。

感覺就會有穿和服的少女推門出來一樣。坐我們隔壁的還是來台灣玩的日本人，是有這麼想家來吃蕎麥麵嗎？

(應該是老闆的朋友吧？應該？)

有多人用餐的不規則長桌，詢問之下得知此植物為「黃藤芽」，著實是活的植物，

花器燒陶上有規則的龜裂感，讓人在店內就有一種平靜與舒適的感覺，剛好傍晚進來只有一桌用餐，

這小小的空間並沒有太吵雜，再喝口店員立刻沏上的「蕎麥茶」，通體暢快。

看似沒什麼客人，其實很多都被預訂，我們坐在粉柱狀(外頭還怕人觸摸用玻璃隔起來，真有趣)，

有點像是板前但面對柱子這樣，其實是不奇怪的，因為比起兩人座，這裡又稍微寬闊一些。

很喜歡這個八人的座席，有種粗獷的樸質又帶有詩人的個性在。上頭的魚裝飾輝映著旁邊的樹倒影，好美。

菜單

因為還蠻多樣式的，只簡單拍了我們今天點的兩道麵食。首先要先決定今天要吃熱的還是冷的？

湯的還是乾的蕎麥麵。根據我們點的冷麵與沾麵來說各有千秋特色，全看客倌喜好何種風味與當下心情。

鴨蔥沾汁 十割蕎麥沾麵 240元

冷麵、沾麵都是使用「十割」蕎麥麵，即為100%蕎麥粉，湯麵就會用「九割」蕎麥麵，90%蕎麥粉+10%麵粉。

鴨蔥沾汁原本認為醬油口味應該是較台式，但在熱氣蒸騰的宜蘭櫻桃鴨浸漬下，充滿著濃濃的和風醬油味，

鴨肉香氣四溢，咬下去肥美與肉汁迸發，稍微帶有點軟意並充滿麥香的麵條讓他吸滿醬汁的精華，

這認證絕對是日本原汁原味阿(讚嘆)！

可以加上七味粉調味，這些器品也使用的優雅氣質。

只是如果麵條可以再Q彈一點就好(十割應該也有硬一點的風格？)，雖然這種口味也不竟然不好，

說真的也挺有特色，因為濃郁的蕎麥香氣讓人可以在麵條上感受到。只是軟嫩的麵條吃多了會膩口阿。

忽然好懷念在日光品嘗的湯波蕎麥麵阿(遠望。。。)

天婦羅 十割蕎麥冷麵-280元

右半部分各式各樣的炸物繽紛多樣，左邊有各種草類與蔥花海苔等。

底下已經有醬汁，將他拌勻即可品嘗。天婦羅還是別泡到醬汁太久，個人比較愛酥脆口感，泡軟就比較沒咬勁。

炸蝦連尾巴都炸的很酥，南瓜、紅蘿蔔甚至不確定是不是？因為炸過之後的滋味與原本單吃蔬菜已經不同，

甚至說已經超越原本蔬菜的味道，非常神奇！至於這盤的蕎麥麵雖然與剛剛鴨蔥相同是十割，

但很明顯這盤的麵條較有彈性，加上泡在下面吸取醬汁，實在非常美味！

能夠在高雄品嘗到算是頗道地的日式麵食，除了拉麵之外還有更多選擇。

這間二月半蕎麥麵不僅是食材用心，且連用餐的氛圍都注意到細節。離開結帳前，

店員還贈送了我們今天喝的蕎麥茶品，或許能夠跟台北一樣，有一天能夠舉辦茶道之類的活動交流，

或許也能跟台南一樣，開啟一間間日式和食的店家，那就太美好了！