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2014第一次小聚就獻給大手燒文康店,保留日本原汁原味的裝潢與味道,這次特別訂了包廂吵鬧,歡樂過新年。

大手燒おおてやき

司牡丹酒造:高雄市左營區文康路181號

電話:07-3496788

營業時間:17:00~02:00

其他分店:男山酒造 左營區富國路91號 07-5585211

若竹鬼殺:前鎮區文橫三路184號 07-3311521

大手燒在高雄也算是屹立不搖的路邊小店,雖然是坐在路旁用餐,店家對於裝潢和餐點絲毫不馬虎,

這幾間比較起來,我個人最喜歡中央公園的白瀧酒造(請點網誌),但最近因為市政府整修休業,

其他兩間也是很棒,但不喜那種喧鬧的氣氛,比較喜歡安靜地品嘗高雄的夜色,文康路雖地處生態園區站附近,

交通方便,但位於汽車旅館圍牆邊的轉角,比起人來人往的其他分店,更是幽會的好所在。

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門口一樣停有大手燒字樣的BMW復古車車,裝潢一樣日式風情十足,比起一般吃到飽的燒烤店,

我真的很喜歡大手燒那種稍帶一點隨性的路邊攤風情,喝著日本的汽水,與朋友閒聊打屁的自在。

特製打造的桌椅有著濃郁的居酒屋風味,室外空間的經營也配合高雄一年四季天氣狀況良好,

聽著日本老歌的哼哼唱唱,抬頭望著充滿商標旗幟的空間,滿滿的從日本高知縣帶回的「司牡丹酒造」字樣酒甕,

未飲酒就先醉,沉浸在這美好的時光中。

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有日式風情的裝潢很適合拍照,看大家拍得不亦樂乎就知道XD

大手燒

重點還是來看看餐食吧!滿滿的酒櫃擺滿了店家非常自豪地大吟釀等經典,也有熟客寄放酒瓶在冰箱當中,

個人是很喜歡這邊的日本汽水,除了瓶子漂亮外價格也合理,開各一瓶增添一群人的樂趣。

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因為等待燒烤的時間還是有點兒緩慢,所以要先點一些關東煮止飢,可愛的關東煮小攤另外設置,

有二十幾種的材料都是從日本進口的,這次幾乎全部都有品嘗到。高湯自行取用喝到飽,可是一點也不馬虎,

用大量的水果、蔬菜和昆布下去熬煮,與一般市面上的俗物味道可是完全都不同,淡淡的清香會讓人上癮阿。

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關東煮,好多看起來好好吃阿,由上排至下排,依左到右介紹,不確定的後面就會打個?

雕條天、花枝天(各40元)、魚五目揚(40元)、帝王棒(120元)、牡丹竹輪(50元)、明太子巾(?)、

干貝(40元)、高麗菜捲(40元)、雲海魚卵、伏見章魚燒、起司小桃子、蟳肉丸等等小丸子(各25元)、

玉子天揚(35元),一群人真的可以吃好多點好多,擺放起來好漂亮。

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最靠近我的就是玉子天揚,吃起來軟軟嫩嫩的,搭配上店家的高湯,還有旁邊適時一抹味噌,

加在湯裡頭還有加在玉子天揚上,不需要太多,微辣,恰好。

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這些邪惡的小丸子其實不太便宜,咬下去的時候,沒有太脆的口感,外皮只是一個小小的點綴,

重點都是在裏頭的內餡兒,不管是章魚丸還是內藏魚肉的口感,都讓人有種健達出奇蛋的驚喜感,

新鮮迸發出來的湯汁和海產味道,都讓人越嚼越幸福。

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花枝天裡頭的花枝真的非常豐富,也讓人印象深刻。

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高麗菜捲大推薦!外頭軟爛的菜捲包覆豬肉,並不會太乾,還帶有一種豬汁甜味,比起竹輪更愛這項。

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魚五目揚感覺好像升級後的魚板,豐富的滋味混合在這小小的空間中,嚼勁十足。

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洋蔥上佐大蒜片(招待)

店家會依據人數送上搭配燒烤的洋蔥,可以中和炭烤醬料的油膩。

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海藻沙拉(120元)

大根的味道好香,刨的超薄遍佈在日本進口的海藻下面,點綴些魚卵佐以清爽和風醬,

也是搭配燒烤的好良伴。

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牛蒡天婦羅(一份兩片60元)

一上來就有聞到撒在上頭七味粉的香氣,魚漿裏頭藏著細長牛蒡絲,烤的脆脆酥酥,咬下去軟嫩拉出一條條,

加上燒烤醬滲入其中香氣十足,可以從照片看的出來扎實的內餡,並非虛應故事,為來大手燒必點項目。

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鮭魚飯糰(一份一個45元)、御多福豬排(一份四個150元)

飯糰大家都說是來大手燒填飽肚子的雞肋,我倒是很喜歡這種硬硬的飯粒感。

鮭魚在飯糰裡頭不太明顯,但是咀嚼的時候很明顯會有鮮香產生。

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第一次吃到大手燒的豬排,發現是圓形十分特別。原本厭惡上頭的美乃滋醬料,但是混合著起司醬料等整體搭配,

完全與傳統印象的台式作法不同,不僅裹粉細膩用心,豬肉搭配起司的噗哧噴發感,讓人印象深刻。

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手羽明太子(一份兩支120元)

這是大手燒招牌功夫菜,將雞翅中間骨頭全數取出,塞入大量的明太子,雞皮表面塗滿醬汁,香香脆脆,

咬下去整個明太子在嘴中像是火山爆發一樣,叫人直呼過癮!不過要小心剛送上來燙口。

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飽滿的明太子怎麼樣看都是吸睛吸引人的佳餚,因為要照相拿筷子這麼一剝,除了熱氣騰騰,口水都快流下來了。

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骰子牛肉(180元)

我覺得這個比單點牛肉串好吃!蒜頭酥簡直就是點綴牛肉完美的搭檔!

骰子牛肉在燒烤店一向是最難考的品項,因為不容易均勻受熱,這面剛好另一面又太生或燒焦,

所以還是交給專業的師傅吧!整個肉質選得十分的有彈性,肉汁包覆在小方塊當中,搭配蒜片一起吃超爽,

而店家放比牛肉還多的蒜片,就是讓你可以除了牛肉還繼續搭配著下面的燒烤一起吃,根本就是一魚N吃的美味。

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日本松葉堡(一份一個120元)

蟹肉、蝦仁、馬鈴薯泥加上起司的特異組合,根本就是拿蟹殼當盤,裡頭重新調味一樣。

用筷子夾起,表面是滿滿的濃郁起司和馬鈴薯泥,但咀嚼下去有著蟹肉絲混合其中,再仔細一嚼,還有蝦仁,

超級精緻細膩的混搭,不會讓焗烤只是起司這麼單調,還有大海的鮮甜藏在裏頭。

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鹽燒拼盤(一份四支160元)

雞翅、脖子、雞軟骨和雞皮組合,我有偷吃雞皮,真的是超脆!好像在吃洋芋片一樣。

雞軟骨也很棒,但我個人比較喜歡以前單點一份雞軟骨慢慢嗑掉那種感覺,外頭裹著肉就有點小多餘。

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起司雞肉串(一份兩串90元)

雞腿肉吃起來比較有彈性,外面包裹著一層鹹鹹香香的起司,有種在吃肉串PIZZA的感覺。

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碳香森小排(一份150元)

六條一人剛好一條,原本想說應該就是豬肋排,「咦?筷子就順遂的將骨肉分離?」

保留豬肉汁鎖在其中,表面上看下面鋪高麗菜有點台式,但他所有的醬汁濃中帶有香氣和清爽,

並不會讓人口很渴或覺得味道太重,屬於可以吃的到食物原味但又點綴提升食物質感的好物。

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滿桌食物大家吃得真開心,一群愛美食愛攝影的夥伴 

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烤豬大腸(一份2支80元) 底下這兩張是用手機拍的,白平衡失調請見諒。

之前吃豬大腸都有種踩地雷的不確定感,因為不乾淨就很噁心。

但大手燒除了處理乾淨外,先滷過稍微軟嫩,再烤的焦脆十分有彈性,讓人回味再三。

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烤日本麻糬(一份4塊80元)

我超愛這個組合的,旁邊的黑糖漿與黃豆粉一定要沾,香甜Q彈不說,還有麻糬糯米的香氣,

與那種吃到飽的品質真的完全不同,在吃飽飯後可以再加點,為整桌的美食畫下完美的句點。

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有大拇指「讚」記號的,都是每次來大手燒必點的美食,雖然被網友詬病價錢稍高,

但也藉此區隔市場,在高雄地區算是有品味和氣氛十足的居酒屋。只要在點東西上稍微注意價格,

三五好友分擔在此飲酒作樂,何不也是生活在五都首善特有的夜生活圈呢?

好多電視台與節目都來此拍攝取景,最近大手燒也在台南與台中展店,

但我還是覺得在高雄最有他獨特的氣息,有空你也可以來這裡與朋友坐坐聊聊天,或許只是宵夜,

沒有低銷的壓力,除了咖啡店外,坐在路邊的悠閒感,只有你親身經歷才體會的到。 

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