多肉動物-以食物為座標的女人

嘿嘿我又去吃好料了，但是這間高貴不貴，服務態度又好，老少咸宜的聚餐店喔^^

白帽廚坊 The Chef

地址：高雄市鼓山區青海路266號(對面是Pasadena)

電話：07-5545252

營業時間：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00) | 17:00~21:00 每周一公休

Facebook：http://www.facebook.com/GOTOCHEF?fref=ts

因為價位不是很高(只收5%服務費)，別奢望跟對面Pasadena一樣超級豪華擺設，擁有百萬裝潢，

但小巧平實的經營，將所有的心思用在餐點上，讓人享受美味用心的食物，值得推薦。

外頭布置了一個小小的庭院，讓人可以參觀一下擺在外頭的菜單。

有白色柵欄超級吸睛可愛的，感覺裏頭鷹該要有動物才是  

店家招待入座後很快地送來菜單，門口已經有張貼的脆皮豬腳特價399元當然是首選，

不太想要吃牛肉於是在點了分豬肉排來分食。加價100元可以升級為套餐。

裏頭的裝潢跟之前我到圓 西式餐廳有點相似，比較樸實的裝潢，光亮簡潔的環境或許還有那透明的廚房櫥窗，

一覽無遺的讓人看見出餐點的狀況，使人非常的安心食物的製作過程。

我們坐在角落，連一點灰塵都沒有，地板乾乾淨淨。

曾經在福華飯店擔任過主廚的老闆，不曉得今天會變出什麼創意菜色呢？

2F的燈光好像更偏黃，長椅很適合多人聚餐。我很喜歡這面牆擺設畫作的方式，

似抽象有個性又有一些溫馨用餐的內容，非常有趣。 

因為上廁所到了2F拍照也餓了，快點下樓品嘗我們精緻的餐點吧！

開胃小品

用醬汁寫上草寫Chef大概就是一個開場白，說明上菜的開始：

套餐100元包括這些開胃小品、濃湯沙拉和麵包，還有店家磨製非已經沖泡好的飲品，一定要點套餐才划算。

右邊是小巧的乳酪起司搭上醬汁，用桑葚來裝飾真是特別。店員熱心地說，這野生桑葚是在附近的空地種的，

所以老闆也經營起有機的開心農場就是了。左邊是冷麵佐義大利醬汁加上蔥花等，其實食用起來蠻清淡，

不過視覺的饗宴就此展開，讓人期待起接下來的料理。

濃湯、沙拉、佛卡夏麵包

這種長型一口氣送來的結果就是很難拍照(誤)！

有南瓜濃湯和洋蔥巧達濃湯可以選擇，都非常的濃郁，但我比較偏好南瓜濃厚一點的南瓜濃湯，

他是屬於奶味比較重的濃湯。洋蔥的味道很重，但奶味也香醇，感覺為較搭的一道。

濃湯上頭都有切丁的麵包塊增加口感，亦可用麵包沾取濃湯混搭口感食用。

麵包旁邊有清新的青醬，若不想沾濃湯亦可選擇比較單純的清新。

沙拉我們選了和風油醋醬跟梅子醬，個人就不是很喜歡梅子那個味道。

雖然我知道它很健康，我有吃光它，最後跟我的主餐......單吃沙拉真的太孤單了。

順便補足了一直吃肉沒有吃菜的缺失。

炙燒雪花厚片豬排-359元套餐

這道菜上來的時候，我都有點想說：今天不過就是穿雙拖鞋來美術館散步，  

順便來吃個晚餐，有必要要搞成這樣子嗎？弄得很像是約會紀念日，我真的不是故意搞成這樣子的啊！

很專業的盤子是熱的，豬排上面那個綠色的是有點像是牛油類的，會隨著溫度而溶解。

從上面俯視，一抹菜，一大塊豬排，重點是豬排還超級厚切的，有彈性的豬里肌經過廚師的妙手，

沒有油膩的口感，只剩下結實的彈性，非常扎實的一塊豬肉，讓人唇齒留香印象深刻。

底下有埋藏些許的義大利麵，沾附上南瓜醬汁，就算單點259元，不飽也難啊！

醬汁另外放置，厚切的豬排濃郁的香氣和肉汁，讓人難忘。

CHEF招牌德國脆皮豬腳599元套餐 特價：499元

同樣是主廚招牌的一道藝術品，menu寫著「採用豬帶皮前腿肉，脂肪比例佳。經長時間蔬果水煮，

再高溫料理。」這麼用心所烹煮出來的一道精心料理現正特價中，能不點嗎？

這道豬腳之所以能深得我心，除了皮炸的香脆，一大片不顧淑女形象的不用切嗑光真的是太黯然銷魂，

裏頭的嫩肉也不會是大家吃完外皮就唾棄的部分，反而非常的多汁香嫩，讓人一口一口細膩的品嘗，

加上店家佐以一些調味的梅子和蔬果，加上店家使用的不是廉價的黃芥末，而是比較不嗆的芥末子醬，

酸椰菜也不搶味的清淡，整個料理不會太有油膩的負擔，一樣附上底部具分量義大利麵條，

算是全高雄目前吃到最划算的德國豬腳，非常精緻超值。

莓果冰沙-店家招待

因為吃太多了來解膩一下！冰冰涼涼酸酸的滋味，上面還放了一枚薄荷淡淡的解除主餐的油膩。

店家說，到四月底止，只要前一天電話預約都會贈送此道料理。

甜點：純鮮奶酪佐手工藍莓醬和蘋果塔

蘋果塔令人難忘裏頭整個蘋果泥的滋味，吃起來不會爛爛而有蘋果的切片，非常特別的口感。

奶酪我沒有吃到(難過)，不過據說奶味十足，強調非常實在的製作。手工藍莓醬增加了不同的口感。

冰咖啡

不差的附餐飲料，而且是附上牛奶非奶精，令人感到貼心。

柑橘安神茶

因為怕睡不著而選了這個，喝起來有淡淡的洋甘菊香氣，非常適合飯後閒聊時邊喝邊扯。

主廚希望這是一間怎麼走向的餐廳？或許主廚只是想要用平實的價格經營的一間溫馨的小餐館，

但地點選在美術館這一級戰區，從青海路這個地點，或許大家都覺得非常的昂貴高不可攀。

希望經由我這樣子介紹，大家能夠給予主廚一點支持，我還打算母親節帶全家來這兒用餐呢^^