多肉動物-以食物為座標的女人

阿憨鹹粥

地址：台南市北區公園南路169號

電話：06-2218699

營業時間：6:10~22:00

某天心血來潮想要去買個連得堂煎餅吃一下豆花，就順道來吃各之前印象很好的阿憨鹹粥，

沒想到卻是一個令人傷心的記憶。雖然知道店家做生意辛苦，寧可不寫，也不太喜歡寫負面的評價，

但這次的用餐卻跟之前的「阿憨」招牌完全不符合阿！不吐不快，請聽我娓娓道來。

(題外話：老房子好漂亮啊)

總是高朋滿座的阿憨鹹粥，其實販賣的東西很簡單：

虱目魚肚粥、虱目魚肚湯、魚腸、魚皮、魚頭和油條。

店員非常的多，我們一找到位置坐下立馬就要你決定，

翻桌率讓人毫無在這裡悠閒吃早餐的氣氛，鬧哄哄的觀光客是本店的特色。 

虱目魚肚湯100元+油條10元

就這樣，收了110元。滿滿的湯，裏頭大概只有兩三枚蚵仔游動，魚腸大概只有些許的腸絲，

關於飯呢，只有小女孩拳頭大小。超  級  少  的！

雖有一大塊虱目魚，畢竟他也收了我百元，這塊虱目魚幸好魚刺處理得十分妥善，

鮮美滋味沾上些許醬料提味，彌補了一點哀傷的氣息。(但是還是很哀傷阿！)

我突然懷念起高雄的香味海產粥

可是這麼大份量的湯泡飯也算是有誠意

至少不會讓人有吃不飽空虛寂寞冷的感覺。

高雄香味海產粥：高雄市新興區七賢一路7號 140元

魚腸40元

魚腸份量足夠，鮮味足，稍微川燙一下加上香菜去腥味也算是一道美味的小品。

但是我的鹹粥！我之前印象中那個美好的阿憨鹹粥呢？

雖然生意很好，物價上漲，但是東西縮水的太過嚴重是會導致遊子心傷感且漂泊無依的！

併桌的台北客人，不斷的抱怨「未免也太少了吧！」這種話，阿憨的老闆阿，你知道嗎？

有時候吃早餐就是得吃個氣氛，吃個抹嘴滿足和吃個霸氣阿，你這樣子，怎上的了台南美食的行列呢？

讓我們來看看大勇街的鹹粥吧！

大勇街無名鹹粥

地址：台南市中西區大勇街83號

營業時間：5:00~13:00賣完為止

雖然不敢說最好吃的鹹粥，但是那甜美的湯頭滋味，每次品嚐都會有幸福的感覺。

外表只是一個破舊的鐵皮屋，裏頭在夏天蒸熱的狀態非常的嚴重。

但是阻擋不了饕客，總是很多在地的老鄉親，會在很早的時候在這兒閒晃，

來閒聊也好，總會點碗粥，瞎扯一陣子。

價錢也十分親民。

店員有著最殺的眼神，等待你坐下之後決定好，立馬端上。

綜合鹹粥50元

我還記得去年品嘗了第一口，忍不住讚嘆：好鮮美的湯頭阿！

每一口粒粒分明的米飯，上面總會有一些芹菜和油蔥酥裝飾，

讓口感和視覺上更漂亮，大量的蚵仔、土魠魚跟虱目魚讓人覺得營養滿分，

早上來上一碗精力充沛，我看每一個人的桌上都是一碗鹹粥，

加上一碗肉臊飯或菜粽等等，頂多吃下來也才七八十元。

蚵仔好大顆，整個用料鋪滿了粥上，香氣四溢，這才是滿分的早餐阿。

菜粽25元

簡單樸實，只有土豆花生，但可惜的是無粽葉的香氣。

肉燥飯15元

這些肉臊每一枚都很肥美，味道偏甜，如果鹹粥吃不飽可以加點的小物。

油條湯10元

由於湯頭熬煮魚骨湯十分的甜美，因此泡在其湯頭的油條也是吸附了滿滿的鮮味，

如果剛好鹹粥賣完了，可以點分肉臊飯和油條湯，同樣也不會讓你失望的。

同樣是一頓早餐，選了不同的地方就會有不同的感受。

鹹粥一碗端上桌來，湯頭的熬煮需要時間，

處理魚身也需要技術，這些都是令人佩服的傳統飲食行業，

但是因為聲名大噪而日漸退步的商家，不禁令人唏噓先前美好的時光阿！